今回はながやまのプライベートブランド商品「黒豆もやし」と「緑豆もやし」をご紹介します。もやしを生産している延岡市の立花食品さんを訪ねました。
もやしの原料は豆です。
黒豆もやしの黒豆（ブラックマッペ）はミャンマーから仕入れています。
緑豆もやしの緑豆は中国から来ているそうです。
もやしは大きなコンテナに原料の豆を仕込んで水と温度管理によって発芽します。
大体10日前後で出荷になるそうです。
大きなコンテナに豆を仕込んで発芽させますが、出荷前のコンテナは大変なことになっています。コンテナにこんもりもやしがあふれているような状況でした。
もやしのおすすめ料理として「もやしのナムル」「もやしのかき揚げ」をご用意していただきました。もやしのナムルはシャキシャキの食感が残っており、おつまみにもおすすめです。もやしのかき揚げも美味しくいただきました。
【インフォメーション】
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七福恵方巻きや十八品目の福福巻をご紹介しています。
ご予約の締め切りは1/31（木）までです。
みなさまのご予約をお待ちしております。